FISK ER GODT

EN FISKERETT DU BARE MÅ LAGE 

Når en slutter litt tidligere på jobb, er det klart for "Nye godbiter" en kan trylle fram fra kjøkkenkroken. I dag ble valget ovnsbakt torsk med smørsaus.
Fisk er spennende, sundt og godt. Det er mange varianter å tilberede fisken på, bare du har fantasi.

OPPSKRIFT 4 personer....
600gr torskefilet, uten skinn og bein
300 gr reker, uten skall
1dl salt
1liter vann
Purreløk
Grønnsaker ( 1 pose frossne etter egen smak)
(skal bare koke opp i forkokende lettsaltet vann)

SMØRSAUS
1/4 liter fløte
75 gr. smør
2 hardkokte egg
mye dill, salt og pepper etter smak

FREMGANGSMÅTE
Sett stekeovnen på 180 grader.
Kok poteter. Skjær torsk i serveringsstykker.
Rør ut salt i kaldt vann til alt er oppløst. Hell det over fisken og la den trekke i ca. 8 minutter.
Legg torskestykkene på et smurt stekebrett, og stek i ovnen i ca. 6-8 minutter.

SMØRSAUS
Kok fløten til den begynner å tykne.
Ta kjelen vekk fra varmen og rør inn biter av smør. Pass på temperatuten slik at sausen ikke skiller seg.
Tilsett hardkokte grovhakkede egg, reker og dill. Smak til med salt og pepper.
Ha grønnsakene på en tallerken og legg et stykke ovnsbakt torsk over. Legg potetene rundt og ha over smørsaus, mer reker og smørsurret purreløk..

Serveres med gode mandelpoteter...

Maten er rask å lage og smaker bare nydelig. :)
Noe du kan ha når gjestene kommer, eller du bare vil overaske resten av familien. Her er det mye og kraftige smaker.

Hilsen fra kjøkkenkroken hos meg...Viggo.