- fløtepudding i ildfast form
Av Viggo Bårdseng / foto Viggo Bårdseng
Det behøver ikke ta så veldig lang tid å lage en god middagsrett som ser pen ut. Dagens rett hos meg i dag er fløtepudding med brokkoli, erter, sprøstekt bacon, hvit saus og potetmos rosetter.
Å lage en velsmakende og "Pen" middag behøver ikke ta så lang tid. Danderer du maten på en pen måte, smaker den mye bedre. En enkel hverdagsrett kan bli til festmat på 1-2-3.
- raskt og godt
Før du begynner å fylle formen, lag ferdig hvit saus, sprøstekt bacon og kok opp brokkoli i lettsaltet vann. Ikke la brokkolien koke for lenge. Den skal gjøre litt motstand når du tygger den, men kokes opp for å få litt salt smak. Brokkolien blir mør og deilig når den har stått i ovnen. Lag potetmosen ferdig. Forvarm ovnen på 180-200 grader. Steketid på rist midt i ovnen, ca. 20 minutter.
Skjær opp fløtepuddingen i passe tykke skiver. legg lettkokt brokkoli rundt kantene.
Når jeg kommer fra jobb, er kjøkkenkroken min egen "Koseplass". Mye godt blir laget her. Alt fra festmat til hverdagskost.
Hell over den hvite sausen, og dryss med grønne og innbydende frosne selskaps erter og sprøstekt bacon.
Frosne grønnsaker kan brukes til mye. Selskapsertene jeg har brukt her setter fin farge og smaker godt. En pose er godt å ha i fryseren, og det kan brukes til mye.
- snart ferdig...
Fyll en sprøytepose med den ferdige potetmosen. Bruk en rosetupp for å få fine rosetter når potetmosen sprøytes langs kantene av formen. Dryss over litt revet ost. Denne gangen bruker du ikke så mye ost. Det skal bare dekke midtdelen av formen.
Etter ca. 20 minutter i forvarmet ovn, 180-200 Grader- får du en delikat og velsmakende rett av fløtepudding med tilbehør. Som du ser. Det betyr mye for utseende hvordan du gjør forarbeidet. Det ser vel bedre ut enn bare fiskepudding i hvit saus, eller ?
Den ferdige retten servert på tallerken. Du verden så godt det smakte, og tiden for å lage er overkommelig. Nyt maten du også. Jeg er sikker på du kommer til å prøve denne retten en gang Det er mat som hele familien setter pris på. Til sist. For å gjøre det enda mer delikat, dryss over noen reker. I dag hadde jeg ikke reker i kjøleskapet...men neste gang :) Dette er min egen oppskrift, og du kan tenke ut mange måter å servere fløtepudding på. Dette er oppskrift nr. 2 med fløtepudding, laget til på forskjellige måter.
God middag ! Hilsen fra Viggo Bårdseng