En nytelse- mens du ser på tv`n
Ofte er det godt med litt lett mat når du setter deg i sofakroken og skal slappe av foran tv`n. Liker du ikke kraftig mat om kvelden, er dette en god erstatter for det. Sett deg godt til rette og nyt den knasende lyden av smørvarmede scampiene.
- en liten smak av sol og varme sommerdager.
Smørvarmet Scampi på salatseng. Med hvitløk, pepper, salt, spansk olivenolje med ristet Pariserloff. En deilig smak av sol og sommer... Ikke la scampiene ligge for lenge i stekepannen. En seig scampi smaker ikke godt. Den skal bare "Lune" seg litt i pannen.
hilsen fra Viggo
Hva er Scampi ?
Scampi har den typiske kroppsformen til hummer, men de er smalere enn den større Homarus arten. De er blekoransje av farge både som rå og kokt, og vokser til en vanlig lengde på 18-20 cm, mer sjelden blir de 25 cm, inkludert hale og klør. Ryggskjoldet dekker hodet og brystdelen, mens buken er lang og segmentert, og ender i en bred halevifte. De tre første benparene har klør, hvorav de første er langstrakte og har pigger. Av de to parene antenner, er det andre paret det lengste og tynneste. De sammensatte øynene er nyreformete, noe som har gitt slekten dets navn, fra det greske nephros («nyre»), og ops («øye»).
litt mer
I Storbritannia brukes «scampi» om sjøkrepshaler i brødsmuler (breaded scampi). «Scampi» er ekstremt delikate og bør bare kokes (posjeres) noen få sekunder før de spises, du kan spise dem som de er, eller med litt smeltet smør. I Storbritannia er breaded scampi en populær pubrett, servert med chips og tartarsaus. Breaded scampi ble første gang laget i 1940-årene av et britisk Firma kalt Young´s Seafood Ltd. Årlig omsettes det scampi til en verdi av 50 millioner engelske pund.