LAMMESTEK MED TILBEHØR

Smaksrik søndagsmiddag.
I dag blir det litt lengere tid på kjøkkenet. Men har en lyst på noe...så har en lyst.

I dag er det lammestek med fløtegratinerte poteter, brokkoli, gulrøtter og sjysaus her i kjøkkenkroken. 

Stek steken litt i varm stekepanne med smør for å få en fin stekeskorpe. Stikk inn noen fedd hvitløk i steken og strø på med salt og pepper. Legg steken i en ildfast form på 125 grader, til steken har en kjerne temperatur på 65-70 grader (medium).  La steken hvile en god halvtime i folie, før du skjærer den i skiver. Da vil saften bevares i kjøttet og ikke renne ut.

Serveres med en god rødvin til.

hilsen fra Viggo