knasende god

SCAMPI..min favoritt.

Det er sommer her hos meg. Hva er vel bedre enn en tur innom kjøleskapet når du kommer hjem og finne noe godt og enkelt til en tidlig "Middag"

Smørfrest scampi på salatseng med stekt egg, dill og tomater...med et lite dryss av havsalt og pepper. Til denne retten er en sprø og knasende Pariserloff det beste tilbehøret. Gni litt hvitløk på skivene, og vipps...litt ekstra smak. 

Drikke ? En rimkald øl :)

Det smaker bare nydelig spør du meg :) Ønsker deg en riktig god og solrik påske.

Hilsen fra Viggo

Scampi

Scampi har den typiske kroppsformen til hummer, men de er smalere enn den større Homarus arten. De er blekoransje av farge både som rå og kokt, og vokser til en vanlig lengde på 18-20 cm, mer sjelden blir de 25 cm, inkludert hale og klør. Ryggskjoldet dekker hodet og brystdelen, mens buken er lang og segmentert, og ender i en bred halevifte. De tre første benparene har klør, hvorav de første er langstrakte og har pigger. Av de to parene antenner, er det andre paret det lengste og tynneste. De sammensatte øynene er nyreformete, noe som har gitt slekten dets navn, fra det greske nephros («nyre»), og ops («øye»).